毋需争议，叻沙（Laksa）绝对是全民热爱的特色传统风味美食！本地著名方便面品牌美极（Maggi）新推MAGGI® Mi Goreng Laksa Warisan，以正宗滋味和独特香气，让味蕾跳动，同时致敬承载多元传统和文化意义的平民美食！

【叻沙  多元族群土生文化菜肴】

追根溯源，叻沙是一道深根于土生文化的菜肴，灵感来自华人、马来人和印尼人的饮食文化遗产。

博特拉大学（UPM）食品科学及工艺系兼大马饮食文化专家莫哈末沙林卡林教授（Prof Dr. Shahrim Karim）说，叻沙是名副其实的马来西亚美食，超越了文化和地域界限，演变成今时今日我们所知道和享受的各种叻沙口味。

“包括从最常见的咖哩叻沙，到融入不同地区、籍贯和族群饮食文化的亚参叻沙、砂拉越叻沙、娘惹叻沙和柔佛叻沙等等，各有各的地方饮食特色。”

他说，叻沙的灵魂在于其浓郁芳香的味道，一碗上佳的叻沙，讲究各种材料之间的平衡，并且不断翻炒，直到“浮现红油”（pecah minyak）的状态。这些工序是烹调出一道完美风味的叻沙之重要关键。

近年，消费者对于美食的味道和创意追求和过去已大不同，叻沙这道热门美食更是不断创新，从汤食到同样受欢迎的干咖哩叻沙，甚至最新的“干炒”（goreng）叻沙更是让人眼前一亮，食指大动，成为叻沙新潮。

深入民间，全民熟悉的美极（Maggi）也看到干炒叻沙的新趋势，由此受到启发而研发出方便食用的全新“ MAGGI® Mi Goreng Laksa Warisan”，为大马传统叻沙注入新意。

【叻沙底酱是精髓兼灵魂】

雀巢（马来西亚）有限公司MAGGI®业务执行官陈灵洁（Ivy Tan）在新品推介礼上指出：“事实上，制作美味叻沙的秘诀在于它的底酱。全新风味的叻沙经过精心调配，以姜花（bunga kantan）、叻沙叶（daun kesum）和高良姜（galangal）等辛香材料，搭配洋葱、泰国青柠叶（kaffir lime leaves）、香茅、打算和生姜等新鲜食材，慢火煮至红油浮现，才能炮制出释放独特叻沙风味和香气的底酱，同时保留正宗叻沙的特色，让消费者随时随地能享用充满传统风味的干炒叻沙！”

雀巢Nestle（马来西亚）有限公司总执行长祖安阿拉诺（Juan Aranols）说，作为一个拥有50多年历史的品牌，MAGGI®在大马人心中占有重要地位，该品牌也将通过各种产品研发以延续大马传统文化。

美极（Maggi）是家喻户晓及深受信赖的大马品牌，致力提供体现真正马来西亚风味的产品。用创意为传统食品赋予新生命，全新的MAGGI® Mi Goreng Laksa Warisan带来的不只是充满大马多元文化特色的全民美食，也是别具风味的传统烹饪艺术。

MAGGI® Mi Goreng Laksa Warisan面条采用100%的澳洲小麦制成，是蛋白质和碳水化合物的优质来源，从采购顶级原料到严格的质量管控都精益求精。

大马美食界名人艾妮丝娜比拉（Anis Nabilah）和莫哈末沙林卡林教授也现场展示制作美味叻沙的烹饪艺术和专业知识，分享这道美食的丰富历史和演变。

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